Классический рецепт приготовлений коктейля Мохито

• лайм
• листья мяты
• 60 мл белого рома bacardi
• содовая
• лед
• немного коричневого сахара

В высокий стакан наливается сок лайма, добавляется сахар, рвут листья мяты (измельчать блендером их не рекомендуется). Затем высыпается колотый лед, заливается ром и содовая.

Альтернативный рецепт “Итальянский Мохито”:

• 60 мл белого игристого вина
• 60 мл белого рома
• 15 мл сока лайма
• 1 чайная ложка коричневого сахара
• 1 чайная ложка сахарного сиропа
• 1 веточка свежей мяты

История появления Мохито:

Коктейль Происходит с острова Куба, стал популярен в США в 1980-х. Основной версией его появления считается попытка бармена из коктейля Мятный Джулеп сделать новый, за счет смены основного алкогольного компонента. Зафиксировано, что рецепт Мохито по­явился в столице Кубы (Гавана), в маленьком кафе-ресторане «Бодегита дель Медио». Бар, основан­ный семьей Мартинез в 1942 году и по сей день существует в самом сердце города; его посещали известные лич­ности, среди них Эрнест Хемингуэй, Адрианис Родригес, фотографии которых выставлены в ресторане.

Этимология названия «Мохито» происходит от исп. Mojo (мохо, mojito — уменьшительно), где мохо — соус (предположительно на Кубе и на Канарах), обычно в него входят чеснок, перец, лимонный сок, растительное масло, зелень. Существует другая версия, что мохито — это измененное мохадито (исп. Mojadito, уменьш. от mojado), что значит «слегка влажный».

Другие рецепты коктейлей на нашем сайте.

Классический рецепт приготовления коктейля Мятный Джулеп:

Положить 4-6 дробленых кубиков льда в блендер или кухонный комбайн. Добавить:

• 2 части бурбона
• 1 часть лимонного сока,
• 1 часть сахарного сиропа
• 6 свежих листьев мяты.

На медленной скорости порубить, перелить в бокал и украсить мятой.

Альтернативные рецепты коктейля:

Джулеп с бренди: наполнить высокий бокал льдом, добавить 2 части бренди, 1 ч л сахарного сиропа и 4 листа мяты. Перемешать и украсить свежими листьями мяты и кусочком лимона. Подавать с палочкой.

Веселый джулеп: положить 4-6 кубиков колотого льда в блендер или кухонный комбайн. Влить 3 части бурбона, 1 часть ликера крем де мент, 1 1/2 части сока лайма и 1 ч л сахарного сиропа. Добавить 5 листьев мяты. Порубить до образования однородной массы. Наполнить охлажденный бокал льдом и влить коктейль. Долить минеральной водой и перемешать. Украсить веточкой мяты.

Нюансы приготовления:

Мята в коктейле хоть и не является основным компонентом, но она украшает коктейль. С другой стороны, это не Мохито и потому мяты много класть не стоит, а если вдруг захотелось более выраженного мятного аромата, то предварительно можно настоять мяту с водой их которой потом можно сделать лед для коктейля.

Если вы не являетесь счастливым обладателем серебряной посуды, то используйте предварительно охлажденную посуду, так вы сможете дольше удержать нужную температуру Джулепа. Данный напиток должен быть максимально охлажден и как можно дольше таковым оставаться.

История коктейля:

Этимология слова джулеп происходит от арабского – gulab (составляющего двух арабских слова: [джул] – “роза или розовое”, и [аб] – “вода”, что нам дает перевод как “розовая вода”). Первое упоминание julep в английском языка как “алкогольного напитка с мятой” зафиксирована в Американской литературе от 1787 года.

Считается, что этот коктейль появился в конце XVIII века где-то на Юге США – штаты Вирджиния, Мериленд или Северная Каролина. В 1803 году в книге “Travels of four years and a half in the United States of America” писали про джулеп, как о напитке спиртного с мятой, которую используют как утреннее лекарство в Вирджинии. Примечательно то, что вид спиртного не уточнялся, потому доподлинно неизвестно, был ли это ром, джин, бренди или иной алкоголь. Однако, после гражданской войны доминирующим алкоголем стал виски “Бурбон” и именно послевоенные годы многие считают рождением этого потрясающего коктейля.

Другие рецепты коктейлей на нашем сайте.

Классический рецепт приготовления коктейля Май Тай:

Существует два рецепта коктейля Mai Tai.
Коктейль Mai Tai подается безо льда. Стандартное украшение: звездочки ананаса, кожура лайма и листья мяты. Посуда — стакан для виски (rocks glass).

• 6 частей белого рома;
• 6 частей темного рома;
• 3 части De Kuyper Curacao;
• 3 части сиропа оршад;
• 2 части свежего сока лайм.

Приготовление: Смешать все ингредиенты, кроме темного рома, вместе в миксере. Влить в стакан и долить доверху темным ромом. Украсить.

Альтернативный рецепт приготовления коктейля Май Тай:

• 60 мл (2 унции) ямайского рома (old J. Wray Nephew)
• 15 мл (½ унции) De Kuyper Curacao
• 15 мл (½ унции) Оршида
• 7мл (¼ унции) сиропа (Rock Candy Syrup)
• сок одного лайма

Приготовление: Влить ингредиенты поверх колотого льда в Олд Фэшенд бокал, потрясти хорошенько, добавить корку лайма и украсить веточкой мяты.

Другие рецепты коктейлей на нашем сайте.

Рецепт приготовление коктейля Джин Слинг:

• 2 меры джина
• 1 мера свежевыжатого лимонного сока
• 1 столовая ложка сахарной пудры
• Содовая вода
• Измельченный лед
• Ломтик лимона для украшения (по желанию)

Этот коктейль лучше на вкус, если его делать прямо в низком стакане — нет нужды в использовании шейкера, хотя вы могли бы приготовить коктейль в смесительном стакане, если вы обслуживаете большое число любителей коктейлей, а не одного-двух. Наполните стакан измельченным льдом на треть, затем добавьте джин, лимонный сок и сахарную пудру. Завершите содовой, аккуратно взболтайте, пока не растворится сахар, и подавайте.

Другие рецепты коктейлей на нашем сайте.

рецепт приготовления коктейля Американо:

• вермут красный сладкий (например Мартини) – 5/10
• биттер Кампари – 5/10
• вода содовая по вкусу

Ингредиенты налить в стакан олд фэшн, наполовину заполненный льдом. Добавить по вкусу содовую воду. Оформить твистом из цедры лимона.

Варианты приготовления:

Если в «Американо» добавить джин вместо содовой, то получится коктейль «Негрони».
Заменяя сладкий вермут сухим, получаем «Драй Американо».
Этот коктейль — итальянского происхождения. Он был назван в честь американцев, пришедших в Италию во время Первой мировой войны, в 1917 году.

Другие рецепты коктейлей на нашем сайте.

Приготовление:

• 30 мл рома «Бакарди» (Bacardi)
• 10 мл ликера «Куантро» (Cointreau)
• 15 мл свежевыжатого сока лайма
• сахар по вкусу
• 1 яичный белок
• лед
• листья мяты (для сервировки)

Вариант Золотой Акапулько:

Положить 4-6 кубиков льда в шейкер. Влить 1 часть золотой текилы, 1 часть золотого рома, 2 части ананасового сока, 1 часть кокосовых сливок и 1 часть грейпфрутового сока. Встряхивать до образования пены. Наполнить льдом наполовину маленький бокал, затем перелить в него коктейль.

Вариант Акапулько клам диггер:

Положить 4-6 кубиков льда в высокий тамблер. Плеснуть в стакан соус Табаско, Вурчестерширский соус и лимонный сок и влить 1 1/2 части белой текилы, 3 части томатного сока и 3 части сока моллюсков. Добавить 2 ч л соуса из хрена. Перемешать, украсить кусочком лайма и подавать с соломинкой.

Происхождение:

Коктейль латинoамериканского происхождения, появление датируется примерно промежутком в 1936—1948 года, существует много версий о его появлении, практически во всех фигурирует женщина с именем Маргарита. Благодаря своим вкусовым качествам коктейль быстро покинул Американский континент и распространился по всему миру.

Приготовление:

Варианты пропорций:

• 2:1:1 = 6:3:3 (50 % текилы, 25 % Куантро, 25 % сока лайма).
• 3:2:1 = 6:4:2 (50 % текилы, 33 % Куантро, 17 % сока лайма).
• 3:1:1 = 6:2:2 (60 % текилы, 20 % Куантро, 20 % сока лайма).
• 1:1:1 = 6:6:6 (33 % текилы, 33 % Куантро, 33 % сока лайма).

Как делать:

Подготовить для коктейля бокалы “Маргарита”. Для этого на тарелку насыпать немного соли. Верхний ободок бокала опустить сначала в воду, а затем в соль. Поставить бокалы в холодильник. Налить в сотейник 50 мл воды. Всыпать немного сахара. Поставить на медленный огонь и довести до кипения, постоянно помешивая. Снять сироп с огня и остудить до комнатной температуры.
Клубнику вымыть, удалить плодоножки и взбить в блендере в пюре. Протереть клубничное пюре через сито, чтобы удалить косточки. Добавить охлажденный сахарный сироп, сок лайма, текилу и Куантро.
Приготовить дробленый лед. Для этого кусочки льда положить между двумя полотняными полотенцами и раздробить их как можно мельче с помощью молотка для отбивания мяса или скалки. Добавить лед к остальным ингредиентам и взбить в блендере до состояния замороженного пюре. Быстро разложить по охлажденным бокалам и подать к столу, украсив клубникой.

Вариации:

Существует много вариаций на тему «Маргариты». Например, можно придать напитку экзотически голубой цвет, использовав голубой De Cuyper Blue Curacao вместо ликера Куантро; или же можно создать разноцветные фруктовые версии, такие как «Манго Маргарита» (с мякотью манго), «Малиновая Маргарита» (со свежей малиной) и «Персиковая Маргарита» (с мякотью персика); или делать более сложные вариации, такие как «Замороженная Маргарита» с небольшим количеством дробленого льда и сахарного сиропа.

Приготовление классического варианта Long Island Ice Tea

• Текила серебряная – 10 мл
• Джин “Бифитер” – 10 мл
• Ром “Бакарди Карта Бланка” – 10 мл
• Ликер De Cuyper Triple Sec – 10 мл
• Водка – 10 мл
• Лимонный сок – 100 мл
• Coca-Cola – 50 мл
• Лед – 1 небольшой совочек.

В некоторых случаях Coca-Cola заменяется клюквенным морсом.

Вариация коктейля: Коктейль “Артиллерийский пунш

На 30 порций:

• 1 литр бурбона
• 1 литр красного вина,
• 1 литр крепкого черного чая,
• 475 мл темного рома,
• 250 мл джина,
• 250 мл абрикосового бренди,
• 4 части лимонного сока,
• 4 части сока лайма
• 4 ст л сахарного сиропа.

Поставить в холодильник на 2 часа. Перед тем, как подавать, положить в миску для пунша большой блок льда. Сверху перелить пунш и украсить кусочками лимона и лайма.

Приготовление:

• 30 мл рома «Бакарди» (Bacardi)
• 30 мл голубого ликера De Cuyper Blue Curacao
• 60 мл ананасового сока
• 30 мл лимонного сока
• 30 мл сахарного сиропа
• лед
• сегмент ананаса (для сервировки)
• листик мяты (для сервировки)
• коктейльная вишня (для сервировки).

Смешайте со льдом в порционной посуде. Украсьте сегментом ананаса, листиком мяты, коктейльной вишней и соломинками.

Страна происхождения коктейля: США

Общие рекомендации:

Следите, чтобы ликер, который вы используете для приготовления “дайкири”, был такой же, как фрукты, которые вы выбрали, и всегда удаляйте кожицу с фруктов, прежде, чем положить их в коктейли. После смешивания коктейль должен иметь консистенцию шербета. С точки зрения технологии – это “замороженные дайкири”.

Приготовление классического варианта Дайкири:

• 60мл рома Капитан Морган Карт Бланш, Касике или Ронрико легкого,
• 10мл ликера Maraschino,
• 15мл сока зеленого лимона,
• 1ч.л. сахара

Охладите чашу электромиксера. Вложите в него все ингредиенты. Затем добавьте большой широкий фужер ледяной стружки. Подавайте не процеженным в охлажденном фужере с широким дном, с несколькими короткими соломинками.

Приготовление Банановый Дайкири (Banana Daiquiri):

Пожалуй, это самый популярная вариация коктейля Дайкири.

Вариант 1

• 45мл рома Капитан Морган Карт Бланш, Касике или Ронрико легкого,
• 15мл свежего лимонного сока,
• 1/2 свежего банана или ликера Creme de Banana,
• 1ч.л. сахара, 45мл молока

Размешать в смесителе с чашкой ледяной стружки. Размешивать до загустения. Подавать в охлажденном широком бокале для шампанского. Перед смешиванием добавить молоко

Вариант 2:

• 50мл белого рома,
• 25мл ликера Creme de Banana,
• 25мл апельсинового сока,
• 12мл сока лайма,
• 1/4 часть свежего банана, из которого сделано пюре,
• 1ч.л. сливок для взбивания,
• 1ч.л. сахарного песка.

Все тщательно смешать в миксере, добавить стакан измельченного льда и еще раз быстро смешать, налить в стакан. Украшение: ломтики ананаса и банана, в которые вставлены вишенки. Подавать с толстой соломкой.

Вариант 3:

• 60мл светлого или темного рома,
• 30мл лимонного сока,
• 20мл сахарного сиропа,
• половина очищенного и нарезанного банана,
• 1 толстый кружок банана,
• 1 вишня для коктейлей.

Все компоненты вместе со льдом смешайте в блендере, пока не получится пюре. Кружок банана и вишенку нанижите на большую шпажку. Лонгдринк перелейте в круглый бокал и на края бокала положите фрукты на шпажке. Коктейль подайте с толстой соломинкой.

Вариант 4:

• 3/4 банана,
• 30мл сахарного сиропа,
• 30мл рома “Бакарди”,
• 30мл лимонного сока.

Взбейте со льдом и процедите в шампанское блюдце (140мл). Украсьте кружком банана и листиками мяты.

Обычно подается в начале вечеринки с коктейлями. При использовании недоспелых фруктов букет можно подкрепить фруктовыми ликерами.

Вариант 5:

• 1банан, 50мл рома,
• 15мл ликера Creme de Banana,
• 20мл лимонного сока,
• 10мл сахарного сиропа.

Все компоненты коктейля взбить со льдом в блендере. Подавать в бокале маргарита.

Приготовление Вишневый Дайкири (Cherry Daiquir):

• 50мл вишневого бренди,
• 25мл белого рома,
• 8мл бренди “Кирш”,
• 20мл лимонного сока,
• 20мл сахарного сиропа,
• 12мл ликера De Cuyper Grenadine,
• 5 вишен мараскино для коктейля.

Тщательно смешать в миксере, добавить стакан измельченного льда и быстро смешать еще раз. Украшение: ломтик лимона и вишенка. Порцию коктейля можно уменьшить наполовину и подавать в креманке для шампанского.

Приготовление Кокосового Дайкири (Coconut Daiquiri):

• 45мл белого рома,
• 25мл кокосового рома,
• 12мл сока лайма,
• 20мл сахарного сиропа,
• 20мл кокосового крема (Marie Brizard Coconut или De Cuyper Pina Colada, или De Cuyper Coconut или Malibu),
• 1ч.л. сливок для взбивания,
• 2ч.л. темного рома повышенной крепости.

Украсить край стакана лаймом и сладким тертым кокосом. Встряхнуть все, кроме темного рома повышенной крепости, и процедить в стакан, наполненный колотым льдом. Украшение: вишенка и ломтик лайма. Добавить короткие соломинки. Налить темный ром ложечкой с длинной ручкой на поверхность коктейля.

Приготовление Персикового Дайкири (Peach Daiquiri):

• 38мл белого рома,
• 25мл ликера Southern Comfort,
• 1/3 часть мелкопорезанного персика без кожуры,
• 12мл сахарного сиропа,
• 20мл сока лайма,
• 12мл ананасового сока.

Смешать в миксере до однородной массы, добавить стакан измельченного льда и быстро смешать еще раз. Украшение: долька персика, добавить толстые соломинки.

Приготовление Клубничного Дайкири (Strawberry Daiquiri):

• 38мл белого рома,
• 20мл клубничного бренди,
• 12мл апельсинового сока,
• 50мл клубничного пюре,
• 20мл сока лайма,
• 6мл ликера De Cuyper Grenadine,
• 1ч.л. сахарного песка.

Быстро смешать в миксере со стаканом измельченного льда. Украшение: ломтики ананаса, лайма, апельсина и 2 половинки клубники. Подавать с толстой соломинкой.