Первый завод по производству Beefeater Gin был основан в 1820г. в районе Chelsea (Лондон) рядом с набережной Темзы. Успех Beefeater тесно связан с лvичностью его создателя Джеймса Бароу (James Burrough). Его инновации, талант и коммерческий подход к бизнесу снискали ему безупречную репутацию среди коллег и обеспечили легендарное будущее Beefeater на века. В отличие от других джинов, Beefeater производится на одном дистилляционном заводе. Это значит, что компания контролирует полностью весь процесс производства, тем самым поддерживая высокие стандарты качества. Полный рецепт джина Beefeater известен только 6 сотрудникам компании, и с тех пор ни разу не менялся.

Производство

Бифитер – дистиллированный джин. B процессе дисцилляции ингредиенты помещаются в чан вместе со спиртом и оставляются на 24 часа, что позволяет спирту пропитаться запахом и вкусом натуральных трав.

Через определенный промежуток времени спирт медленно, в течение 8 часов, выпаривается при невысокой температуре. При производстве джина Beefeater используется только пшеничный спирт высокой очистки, не имеющий запаха и очень мягкий на вкус.

Высокое качество джина Beefeater, удивительный вкус и прекрасный аромат являются результатом идеального сочетания тщательно отобранных ингредиентов. Можжевельник, придающий джину характерный аромат, закупается в Италии, кориандр импортируется из Румынии, России и Болгарии, апельсиновая и лимонная цедра, привозится из Южной Испании, корень дягиля, придающий цветочный оттенок аромату джина, выращивается в Голландии и Бельгии. Таким образом джин Beefeater приобретает свой уникальный, чистый и бодрящий вкус с цитрусовыми и фруктовыми нотками.

Beefeater Dry Gin

Сухой лондонский джин Beefeater – это премиум джин, один из лучших в мире. Он отличается высочайшим качеством, выдержанным стилем и отменным вкусом. В состав уникального рецепта Beefeater входят можжевеловые ягоды, кориандр, корни дягиля, миндаль, лимонная и апельсиновая цедра и многочисленные другие ингредиенты, закупаемые в различных странах мира (в том числе и в России). Beefeater – дистиллированный джин. Сначала, ингредиенты помещаются в чан вместе с пшеничным спиртом высокой очистки и оставляются на 24 часа, что позволяет спирту пропитаться запахом и вкусом натуральных трав. Затем, через некоторое время, спирт медленно, в течение 7 – 8 часов, выпаривается при невысокой температуре. Существует много различных джинов, которые называют себя «лондонскими», однако сегодня, Beefeater является единственным джином в мире, реально производимым в Лондоне. Beefeater давно и надежно обосновался на российском рынке и пользуется огромной популярностью среди российских потребителей.

Награды:

London Dry Gin завоевал золотую медаль в 1873г. на Международной выставке в South Kensington (London)

1911г. – Золотая медаль на «Фестивале Империи» в Лондоне. 1966, 1969, 1971, 1976 и в 1985г. – Королевская награда за достижения в области экспорта виски.

Престижную награду Greenall’s trophy «Наилучший джин» London Dry Gin завоевал на конкурсе the International Wine and Spirit Competition в 1999г., 2003 и в 2004г., а также награду Crown Jewel в 2002г.

Приготовление классического варианта Long Island Ice Tea

• Текила серебряная – 10 мл
• Джин “Бифитер” – 10 мл
• Ром “Бакарди Карта Бланка” – 10 мл
• Ликер De Cuyper Triple Sec – 10 мл
• Водка – 10 мл
• Лимонный сок – 100 мл
• Coca-Cola – 50 мл
• Лед – 1 небольшой совочек.

В некоторых случаях Coca-Cola заменяется клюквенным морсом.

Вариация коктейля: Коктейль “Артиллерийский пунш

На 30 порций:

• 1 литр бурбона
• 1 литр красного вина,
• 1 литр крепкого черного чая,
• 475 мл темного рома,
• 250 мл джина,
• 250 мл абрикосового бренди,
• 4 части лимонного сока,
• 4 части сока лайма
• 4 ст л сахарного сиропа.

Поставить в холодильник на 2 часа. Перед тем, как подавать, положить в миску для пунша большой блок льда. Сверху перелить пунш и украсить кусочками лимона и лайма.