Классический рецепт приготовлений коктейля Мохито

• лайм
• листья мяты
• 60 мл белого рома bacardi
• содовая
• лед
• немного коричневого сахара

В высокий стакан наливается сок лайма, добавляется сахар, рвут листья мяты (измельчать блендером их не рекомендуется). Затем высыпается колотый лед, заливается ром и содовая.

Альтернативный рецепт “Итальянский Мохито”:

• 60 мл белого игристого вина
• 60 мл белого рома
• 15 мл сока лайма
• 1 чайная ложка коричневого сахара
• 1 чайная ложка сахарного сиропа
• 1 веточка свежей мяты

История появления Мохито:

Коктейль Происходит с острова Куба, стал популярен в США в 1980-х. Основной версией его появления считается попытка бармена из коктейля Мятный Джулеп сделать новый, за счет смены основного алкогольного компонента. Зафиксировано, что рецепт Мохито по­явился в столице Кубы (Гавана), в маленьком кафе-ресторане «Бодегита дель Медио». Бар, основан­ный семьей Мартинез в 1942 году и по сей день существует в самом сердце города; его посещали известные лич­ности, среди них Эрнест Хемингуэй, Адрианис Родригес, фотографии которых выставлены в ресторане.

Этимология названия «Мохито» происходит от исп. Mojo (мохо, mojito — уменьшительно), где мохо — соус (предположительно на Кубе и на Канарах), обычно в него входят чеснок, перец, лимонный сок, растительное масло, зелень. Существует другая версия, что мохито — это измененное мохадито (исп. Mojadito, уменьш. от mojado), что значит «слегка влажный».

Другие рецепты коктейлей на нашем сайте.

Классический рецепт приготовления коктейля Мятный Джулеп:

Положить 4-6 дробленых кубиков льда в блендер или кухонный комбайн. Добавить:

• 2 части бурбона
• 1 часть лимонного сока,
• 1 часть сахарного сиропа
• 6 свежих листьев мяты.

На медленной скорости порубить, перелить в бокал и украсить мятой.

Альтернативные рецепты коктейля:

Джулеп с бренди: наполнить высокий бокал льдом, добавить 2 части бренди, 1 ч л сахарного сиропа и 4 листа мяты. Перемешать и украсить свежими листьями мяты и кусочком лимона. Подавать с палочкой.

Веселый джулеп: положить 4-6 кубиков колотого льда в блендер или кухонный комбайн. Влить 3 части бурбона, 1 часть ликера крем де мент, 1 1/2 части сока лайма и 1 ч л сахарного сиропа. Добавить 5 листьев мяты. Порубить до образования однородной массы. Наполнить охлажденный бокал льдом и влить коктейль. Долить минеральной водой и перемешать. Украсить веточкой мяты.

Нюансы приготовления:

Мята в коктейле хоть и не является основным компонентом, но она украшает коктейль. С другой стороны, это не Мохито и потому мяты много класть не стоит, а если вдруг захотелось более выраженного мятного аромата, то предварительно можно настоять мяту с водой их которой потом можно сделать лед для коктейля.

Если вы не являетесь счастливым обладателем серебряной посуды, то используйте предварительно охлажденную посуду, так вы сможете дольше удержать нужную температуру Джулепа. Данный напиток должен быть максимально охлажден и как можно дольше таковым оставаться.

История коктейля:

Этимология слова джулеп происходит от арабского – gulab (составляющего двух арабских слова: [джул] – “роза или розовое”, и [аб] – “вода”, что нам дает перевод как “розовая вода”). Первое упоминание julep в английском языка как “алкогольного напитка с мятой” зафиксирована в Американской литературе от 1787 года.

Считается, что этот коктейль появился в конце XVIII века где-то на Юге США – штаты Вирджиния, Мериленд или Северная Каролина. В 1803 году в книге “Travels of four years and a half in the United States of America” писали про джулеп, как о напитке спиртного с мятой, которую используют как утреннее лекарство в Вирджинии. Примечательно то, что вид спиртного не уточнялся, потому доподлинно неизвестно, был ли это ром, джин, бренди или иной алкоголь. Однако, после гражданской войны доминирующим алкоголем стал виски “Бурбон” и именно послевоенные годы многие считают рождением этого потрясающего коктейля.

Другие рецепты коктейлей на нашем сайте.

Личчи – это фрукт дерева, произрастающего в тропической части Азии. Фрукт с очень сочной белой мякотью, сладкий и ароматный. Ликер Сохо на основе Личчи с оригинальным вкусом был выпущен в 1989 году для баров и ночных клубов, затем в 1991 году – для розничных точек. Употребляют СОХО обычно со льдом, а также с фруктовыми соками, колой или тоником.

Рецепты коктейлей на нашем сайте.

Классический рецепт приготовления коктейля Май Тай:

Существует два рецепта коктейля Mai Tai.
Коктейль Mai Tai подается безо льда. Стандартное украшение: звездочки ананаса, кожура лайма и листья мяты. Посуда — стакан для виски (rocks glass).

• 6 частей белого рома;
• 6 частей темного рома;
• 3 части De Kuyper Curacao;
• 3 части сиропа оршад;
• 2 части свежего сока лайм.

Приготовление: Смешать все ингредиенты, кроме темного рома, вместе в миксере. Влить в стакан и долить доверху темным ромом. Украсить.

Альтернативный рецепт приготовления коктейля Май Тай:

• 60 мл (2 унции) ямайского рома (old J. Wray Nephew)
• 15 мл (½ унции) De Kuyper Curacao
• 15 мл (½ унции) Оршида
• 7мл (¼ унции) сиропа (Rock Candy Syrup)
• сок одного лайма

Приготовление: Влить ингредиенты поверх колотого льда в Олд Фэшенд бокал, потрясти хорошенько, добавить корку лайма и украсить веточкой мяты.

Другие рецепты коктейлей на нашем сайте.

При умеренной сладости Southern Comfort обладает достаточной крепостью, что делает его популярным и у мужчин, и у женщин. Это ликер для людей, стремящихся к новым впечатлениям. Он создает яркую, веселую, непринужденную атмосферу на любой встрече или вечеринке.

История появления ликера Southern Comfort:

Американский Юг – уникальная территория США, фактически, другая страна. Южане всегда были особенными, отличались от остальных американцев своим отношением к жизни, характером, традициями. Единственное, чего им не хватало – оригинального южного напитка.И вот, наконец, в 1874 году он появился. В те времена виски имел довольно грубый вкус, и Мартин Херон, юный бармен из Нового Орлеана, решил создать для своих посетителей что-то более изысканное, сохранив при этом аромат виски. После долгих экспериментов Херону удалось приготовить ликер с невероятно нежным, богатым и приятным вкусом, который стал настоящим символом Нового Орлеана. Херон назвал его Southern Comfort за великолепный вкус и чарующий аромат южных фруктов. Популярность напитка была столь высока, что вскоре Мартин стал не только разливать его в своем баре, но и продавать в бутылках. Народная любовь присудила ликеру звание «Великой Легенды Юга». Свой высокий международный статус Southern Comfort впервые подтвердил в 1900 году на Всемирной выставке в Париже, а затем в 1904 году и на Всемирной ярмарке в Сент-Луис, где получил золотые медали за превосходный вкус и отменное качество.Новая волна популярности Southern Comfort началась в 1954 году, когда был опубликован сборник рецептов коктейлей на его основе. Сегодня коктейли с Southern Comfort получили признание во всем мире, а некоторые из них, например, Scarlett O’Hara, остаются популярными уже в течение более, чем 60 лет. Хотите попробовать? Налейте ликер в бокал со льдом, добавьте клюквенный сок и украсьте бокал ломтиком лайма. Ваш коктейль готов.

Производство ликера:

Идею создания ликера Southern Comfort Мартину Херону подсказала сама природа. Щедрая земля американского Юга круглый год дарит людям богатый урожай фруктов. Мартину оставалось только взять любимые южанами персики и апельсины, добавить ароматные травы и соединить все это в нужной пропорции с виски. Просто, как все гениальное! Но за кажущейся простотой скрывается тщательный отбор ингредиентов и кропотливая работа: длительные процессы фильтрации, дистилляции и выдержки. Рецепт ликера насчитывает более ста компонентов, и менее десятка людей в мире знают его секрет.Результат – великолепный ликер с восхитительным вкусом и уникальными свойствами. Хотя Southern Comfort и считается ликером, он не является таковым в общепринятом смысле. Уникальность Southern Comfort состоит в том, что его можно сравнить сразу с несколькими категориями алкогольных напитков. В отличие от остальных ликеров, он имеет умеренную сладость, обладает ароматом виски и достаточной крепостью, является прекрасной основой для приготовления коктейлей, что сближает его с водкой и белым ромом.

Рецепты коктейлей на нашем сайте.

Первый завод по производству Beefeater Gin был основан в 1820г. в районе Chelsea (Лондон) рядом с набережной Темзы. Успех Beefeater тесно связан с лvичностью его создателя Джеймса Бароу (James Burrough). Его инновации, талант и коммерческий подход к бизнесу снискали ему безупречную репутацию среди коллег и обеспечили легендарное будущее Beefeater на века. В отличие от других джинов, Beefeater производится на одном дистилляционном заводе. Это значит, что компания контролирует полностью весь процесс производства, тем самым поддерживая высокие стандарты качества. Полный рецепт джина Beefeater известен только 6 сотрудникам компании, и с тех пор ни разу не менялся.

Производство джина Бифитер

Бифитер – дистиллированный джин. B процессе дисцилляции ингредиенты помещаются в чан вместе со спиртом и оставляются на 24 часа, что позволяет спирту пропитаться запахом и вкусом натуральных трав.

Через определенный промежуток времени спирт медленно, в течение 8 часов, выпаривается при невысокой температуре. При производстве джина Beefeater используется только пшеничный спирт высокой очистки, не имеющий запаха и очень мягкий на вкус.

Высокое качество джина Beefeater, удивительный вкус и прекрасный аромат являются результатом идеального сочетания тщательно отобранных ингредиентов. Можжевельник, придающий джину характерный аромат, закупается в Италии, кориандр импортируется из Румынии, России и Болгарии, апельсиновая и лимонная цедра, привозится из Южной Испании, корень дягиля, придающий цветочный оттенок аромату джина, выращивается в Голландии и Бельгии. Таким образом джин Beefeater приобретает свой уникальный, чистый и бодрящий вкус с цитрусовыми и фруктовыми нотками.

Beefeater Dry Gin

Сухой лондонский джин Beefeater – это премиум джин, один из лучших в мире. Он отличается высочайшим качеством, выдержанным стилем и отменным вкусом. В состав уникального рецепта Beefeater входят можжевеловые ягоды, кориандр, корни дягиля, миндаль, лимонная и апельсиновая цедра и многочисленные другие ингредиенты, закупаемые в различных странах мира (в том числе и в России). Beefeater – дистиллированный джин. Сначала, ингредиенты помещаются в чан вместе с пшеничным спиртом высокой очистки и оставляются на 24 часа, что позволяет спирту пропитаться запахом и вкусом натуральных трав. Затем, через некоторое время, спирт медленно, в течение 7 – 8 часов, выпаривается при невысокой температуре. Существует много различных джинов, которые называют себя «лондонскими», однако сегодня, Beefeater является единственным джином в мире, реально производимым в Лондоне. Beefeater давно и надежно обосновался на российском рынке и пользуется огромной популярностью среди российских потребителей.

Награды:

London Dry Gin завоевал золотую медаль в 1873г. на Международной выставке в South Kensington (London)

1911г. – Золотая медаль на «Фестивале Империи» в Лондоне. 1966, 1969, 1971, 1976 и в 1985г. – Королевская награда за достижения в области экспорта виски.

Престижную награду Greenall’s trophy «Наилучший джин» London Dry Gin завоевал на конкурсе the International Wine and Spirit Competition в 1999г., 2003 и в 2004г., а также награду Crown Jewel в 2002г.

Рецепты коктейлей на нашем сайте.

В 1892 году рецепт был восстановлен и ликер под названием Mandarine Napoleon Grand Liqueur Imperiale поступил в продажу. Сегодня секретный рецепт хранится в пятом поколении семьи Фуркруа, которая продает эликсир более чем в 120 странах мира.

Особенности производства Мандарин Наполеона существенно отражаются на вкусе напитка:

• При производстве Мандарин Наполеона используются свежая цедра Андалузских и Сицилийских мандаринов (которые отличаются более выраженной глубиной вкуса), а не апельсиновая, как у других производителей.
• Минимальная выдержка ликера составляет от 3 лет для получения мягкого и гармоничного вкуса, в отличие от конкурентов, которые производят напиток в течение нескольких недель под заказ.
• В напитке используется букет 27 трав и специй.
• Для получения более богатого вкуса строго по оригинальному рецепту добавляют отборные выдержанные коньячные спирты.

Виды ликера Mandarine Napoleon:

Mandarine Napoleon (Мандарин Наполеон)

• Крепость: 38%
• Цвет: янтарно-карамельный
• Аромат: яркий аромат мандарин, специй, трав и корицы.
• Вкус: плотный, насыщенный с мягким коньячным вкусом и продолжительным послевкусием.

Mandarine Napoleon Millenium (Мандарин Наполеон Миллениум)

• Крепость: 40%
• Цвет: янтарно-карамельный
• Аромат: тонкий аромат мандарин, специй, трав и корицы.
• Вкус: элегантный, насыщенный с благородной доминантой коньяка и продолжительным послевкусием.

Mandarine Napoleon Limoges (Мандарин Наполеон Лимож)

• Крепость: 40%
• По своим характеристикам этот ликер соответствует Mandarine Napoleon Mille-nium, его отличительной особенностью является подарочная упаковка и бутылка, изготовленная из знаменитого лиможского фарфора.

Рецепты коктейлей на нашем сайте.

Производство ликера Carolans:

Carolans производят в ирландском городе Клонмеле – на основе густых натуральных сливок, выдержанного ирландского виски, верескового меда и шоколада. Впрочем, своему неповторимому вкусу ликер обязан не только входящим в него ингредиентам, но и самому рецепту и особой технологии приготовления. Ее, как и полагается, создатели хранят в строжайшем секрете – как у настоящего произведения искусства, у Carolans есть своя загадка.

История ликера Carolans:

Carolans был назван в честь гениального арфиста XVII века Торла О’Каролана, национального композитора Ирландии и странствующего музыканта: нежные звуки, которые арфист извлекал из струнного инструмента, точно передают мягкую гамму вкуса ликера. Созданный в 1978 году, этот волшебный крем-ликер сразу же покорил консервативную и чопорную Англию, а вскоре получил признание во всем мире.

Рецепты коктейлей на нашем сайте.

История Bacardi:

Дон Факундо экспериментировал с каждым этапом технологического процесса, проводя опыты с исходным материалом, а также в период ферментации и перегонки. После этого он ввел операцию, которую до него не проводил никто: смягчение рома путем пропускания через угольный фильтр для удаления примесей. Далее его экспериментами предусматривались выдержка рома в дубовой бочке и подбор оттенков вкуса.

Наконец ему удалось получить продукт, который отвечал его стандартам. Созданные им ромы были мягче и чище других. По сравнению с ромом Bacardi местные ромы казались крепче, тяжелее и напоминали лекарство. Удивительно легкий новый ром дона Факундо – темного цвета, с богатым ароматом, выдержанный – был не похож не только на другие сорта рома, но и на любые другие спиртные напитки.

Для того чтобы предложить этот ром другим людям, помимо своих преданных друзей и соседей, он приобретает небольшой спиртоводочный завод с жестяной крышей с медно-чугунным перегонным кубом (по-испански аламбике) за 3500 долларов. Таким образом, 4 февраля 1862 года была создана компания Bacardi у Compania. Вскоре ее продукция приобрела поклонников из числа монарших особ, гурманов и независимо мыслящих людей во всем мире.

Первую международную награду ром Bacardi получил в 1876 году на выставке в Филадельфии, а сегодня престижных призов у рома Bacardi уже не сосчитать. Особое место среди них занимает награда испанского королевского двора, отличающая Bacardi как поставщика испанского королевского двора с 1888 года.

Летучая мышь

Вскоре дон Факундо Бакарди осознал, что необходимо создать такой торговый знак, который был бы легко узнаваемым. Таким знаком стала знаменитая летучая мышь. На родине дона Факундо Бакарди, в Каталонии, летучая мышь считается символом успеха и гармонии, а кубинские индейцы племени таино верили, что летучие мыши приносят удачу, здоровье и семейное счастье.
Кроме того, существует легенда, что использовать летучую мышь в качестве торгового знака нового рома предложила жена дона Факундо донья Амалия Лусия Виктория Моро. Посетив первый спиртоводочный завод Бакарди, она заметила колонию летучих мышей, висевших на стропилах. Донья Амалия придавала летучим мышам большое значение. Как знаток искусства, она знала, что истребленные коренные жители Кубы, тайны, считали летучую мышь носителем всех культурных ценностей. Из местных преданий она знала о популярности летучих мышей, которые, как считалось, приносят здоровье, удачу и семейное благополучие. Кроме того, ее предложение было весьма расчетливым и прагматичным. Из-за высокого уровня неграмотности в XIX столетии продукт должен был иметь запоминающийся графический символ, по которому его можно было идентифицировать и купить.

Сегодня символ летучей мыши Бакарди с энтузиазмом принимают более чем в 170 странах мира, где продается и потребляется ром Bacardi. До сих пор никто не подвергает сомнению выбор доньей Амалией и доном Факундо образа летучей мыши в качестве торгового знака их рома. И выбор оказался удачным во всех отношениях.

Производство рома Bacardi:

Меласса – патока из сока сахарного тростника, служащая основой для производства рома, – 30-35 часов бродит в закрытых емкостях под специальным контролем с использованием уникальной культуры дрожжей, секретом выращивания которой владеет только компания Bacardi. Потом, после дистилляции в перегонных кубах, полученные спирты подвергаются фильтрации древесным углем и, наконец, попадают в бочки из американского белого дуба для выдержки – этап, в течение которого молодые спирты Bacardi приобретают свои уникальные черты: цвет, насыщенный вкус и необыкновенную мягкость.

Для производства бочек Bacardi отбирает только белый американский дуб. Все бочки делают вручную и затем подвергают обжигу изнутри, что впоследствии придает рому Bacardi его неповторимый вкус. Выдержка подразумевает соприкосновение рома с деревом бочки и с жарким тропическим воздухом — таким образом, он впитывает в себя все это и его вкус становится еще более богатым. После этого, мастер-купажист отбирает лучшие спирты, которым будет суждено стать ромом дона Факундо Бакарди – напитком, которым наслаждаются миллионы людей во всем мире.

Время выдержки Bacardi меньше по сравнению с другими спиртными напитками, например с виски. Это связано с тем, что температура и влажность на Карибских островах не меняется в течение года, поэтому процесс выдержки для достижения зрелости напитка идет быстрее, чем в более холодных странах, например в Шотландии.

Сегодня предприятия по производству рома Bacardi расположены в семи странах: на Багамах, в Пуэрто-Рико, Тринидаде, Бразилии, Мексике, Панаме и Испании. В Германии и ряде других стран существуют предприятия по разливу готового рома. Ром Bacardi продается более чем в 175 странах.

Новый дизайн:

В 2005 году мир увидел новый дизайн этикетки и бутылки легендарного рома Bacardi. Современный облик знаменитого Bacardi – это утонченная премиальная бутылка в форме конуса из уникального стекла цвета Georgia Green. Новая форма идеально сочетается с элегантной гравировкой подписи Bacardi. Оригинальная эмблема Bacardi с изображением летучей мыши, расположенная ближе к центру бутылки, теперь венчает этикетку. Это символ особого статуса и непревзойденного качества Bacardi, который подчеркивает превосходство знаменитого бренда. К премиальным элементам этикетки относятся и 8 медалей, завоеванных Bacardi на крупнейших международных выставках.

Рецепты коктейлей на нашем сайте.

Рецепт приготовление коктейля Джин Слинг:

• 2 меры джина
• 1 мера свежевыжатого лимонного сока
• 1 столовая ложка сахарной пудры
• Содовая вода
• Измельченный лед
• Ломтик лимона для украшения (по желанию)

Этот коктейль лучше на вкус, если его делать прямо в низком стакане — нет нужды в использовании шейкера, хотя вы могли бы приготовить коктейль в смесительном стакане, если вы обслуживаете большое число любителей коктейлей, а не одного-двух. Наполните стакан измельченным льдом на треть, затем добавьте джин, лимонный сок и сахарную пудру. Завершите содовой, аккуратно взболтайте, пока не растворится сахар, и подавайте.

Другие рецепты коктейлей на нашем сайте.